Hello, j'ai pris quelques photo pendant que je préparais de l'Agar Agar.

Le principe est d'utiliser la farine d'Agar Agar comme gélifiant pour fixer de la nourriture sur des pierres afin que les poissons puissent picorer toute la journée comme ils le font sur les récifs. C'est très utile pour les poissons difficiles qui ont du mal à se nourrir quand tous les goinfres sautent ensemble sur la bouffe !!!

J'ai utilisé les ingrédients suivants :

• 3cs de farine d'Agar Agar
• 2 filets de poisson maigre (carrelet je crois)
• 6 moules fraiches
• 12 moules congelées
• 12 coques fraiches
• 12 crevettes congelées
• 1 feuille de Nori
• quelques cubes d'oeufs de homard congelé
• quelques cubes d'artémias congelé
• quelques cubes d'épinards congelé
• quelques cubes de krill congelé
• quelques cubes de mysis congelé
• quelques cubes à base d'éponge (Océan Nutrition)
• J'AI OUBLIE MAIS ON PEUT RAJOUTER DE L'AIL QUI EST ANTI PARASITES.

J'ai commencé par couper en tout petit morceau les filets de poisson, les moules fraiches et les coques fraiches:

Ensuite les moules congelées et les crevettes, les petits cubes en haut à gauche c'est à base d'éponge pour les anges (Océan Nutrition)

 

Il y en a un qui en profite pour faire une approche discrète !!!

J'ai fais décongeler les cubes de bouffe habituels (épinards, artémias, oeufs de homard etc...)

Si après cette photo vous n'avez toujours pas envie de vomir vous pouvez continuer !!! J'ai rajouter des feuille de Nori et de la spiruline

 

On mélange le tout, j'ai mis un peu trop de spiruline d'ou la couleur verte foncée:

Et ensuite on fait chauffer de l'eau (1/2l) avec la farine d'Agar Agar que l'on rajoute à la mixture puis il suffit d'étaler tout ça sur des pierres et le restant dans des blister... NE PAS METTRE TOUT DE SUITE AU CONGELATEUR car sinon il y a un risque que la préparation reste liquide. Il vaut mieux attendre que ça refroidisse et durcisse gentiment à l'air libre ou éventuellement au frigo.

Un petit truc avant de mettre une pierre dans le bac, si l'adhérence de la préparation sur la pierre n'est pas suffisante on peut entourer la pierre avec un peu de fil de couture pour ne pas que lorsqu'un poisson picore il parte avec tout le morceau !!!

 

Et voilà, bientôt des photos des poissons en train de se goinfrer !!!

Bonne cuisine !!!

recette
bonjour Samy,
j'aimerai faire la recette ,mais je ne sais pas ou trouver les 3cs de farine d'Agar Agar ( 3 cs c'est 3 sacs de combien de grammes ) 1 feuille de Nori etla spiruline ? je bosse sur Genéve peut etre que je pourrai trouver tout ça sur place car en france je ne vois pas où.peut on utiliser uniquement des moules ,coques congelés ?
d'anvance merci
sikora74
Ecrit par: sikora74 | 17/03/2007 12:24

re-Recongeler
Oui je pense qu'il y a un risque, même si j'ai quand même versé 1 demi litre d'eau bouillante sur la mixture !
Ceci dit à la base la préparation avait été faite pour les pierres qui devaient être distribuées de suite ou les quelques jours suivants...

Je pense que la prochaine fois j'en preparerai moins pour ne pas avoir à en mettre dans des blisters. Ou alors uniquement avec des produits frais ou cuits. Ca doit être bon les artémias cuits !!!
Ecrit par: Samy | 12/06/2006 11:57

Recongeler ??
Y pas de risque de recongeler ce qui a été décongelé (épinards, artémias, oeufs de homard etc...) ?
Ecrit par: Didier | 12/06/2006 11:42

La recette de l'Agar Agar en photo
sushi ????
Ecrit par: | 02/06/2006 22:44

Berk...
Mais c'est une vraie boucherie
Ecrit par: ccante | 02/06/2006 19:06

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